por Gilberto, novembro 2009
http://conscerva.blogspot.com
Como já havia falado em um post anterior, aqui vai o resultado da Vital 60, uma pilsen ao estilo light american lager, baixo amargor, pois foi elaborada para o aniversário de 60 anos do "seu" Vital, meu sogro gente boa torcedor fanático maníaco compulsivo do Botafogo, eu nunca vi um mineiro torcer pra time carioca, mas tudo bem!
A cerveja ficou com baixo amargor, cor dourada, muito pelo malte vienna usado na receita, boa carbonatação e boa duração da espuma, dentro da proposta feita na criação da receita.
Não percebi a presença de diacetil, normalmente presente em pilsen feita em casa devido a dificuldade de controle de temperatura, agradeço a ajuda da galera da Acerva paulista, em especial aos Lamas que me ajudaram com conselhos nesta receita.
A receita posto em breve, preciso achar onde escrevi a danada...
Só preciso agora da crítica do Vital e seus irmãos que estarão em Santos neste feriado para comemorar o aniversário e degustar a cerveja. Eles são grandes especialistas em ambevianas (medo!!).
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